Menu

Aşure

Malzemeler:
1 kg aşurelik buğday
500-600 gr nohut
500-600 gr fasulye
650-700 gr kayısı
500 gr kuru üzüm
Bir dolu kase kuş üzümü
13-14 su bardağı şeker

Ekstra Malzemeler Üzeri İçin;
Ceviz
Kuru kayısı
Nar
Tarçın
Fındık

Hazırlanışı:
Bir gece önceden buğdayı aşure yapacağımız tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip tüm gece buğdayların şişmesi için bekletiyoruz.
Aynı şekilde kuru fasulye ve nohutuda bir gece önceden kaba alıp şişmeye bırakıyoruz.
Ertesi sabah buğdayın üzerini geçicek şekilde kaynar su ekleyip haşlanmaya bırakıyoruz. Arada üzerinde oluşan köpükleri alarak pişiriyoruz.
Aynı zamanda nohutu ve kuru fasulyeyide pişiriyoruz.
Kayısıları küçük küçük doğruyoruz ve üzerine sıcak su ekleyip şişmesini bekliyoruz. Aynı şekilde kuru üzüm ve kuş üzümünüde sıcak su ile ıslayıp şişmelerini bekliyoruz.
Tüm pişen ve şişmeye bıraktığınız malzemeleri buğday tenceresine ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.
En son toz şekeride ekleyip yoğunlaşana kadar pişirip kaselere servise hazırlıyoruz.
Üzerini arzuya göre süsleyip servise sunuyoruz.
Afiyet Olsun.

Categories:   Yemek Tarifleri

Comments